Archivio articoli :: ...non di solo pane...

Baguette francese, facile..facile

14.04.2013 08:51

Appassionato come sono di scoprire sempre nuove ricette sulla preparazione del pane in tutte le sue varianti, non potevo non provare a fare la baguette, che in Francia, dove ho soggiornato per alcuni anni, veniva riproposta nelle panetterie in continuazione! Farcita con prosciutto, scamorza,...

Baguette francese

14.04.2013 08:50

Ingredienti: 7-10 gr di lievito di birra in polvere o fresco 350 ml di acqua tiepida 1 cucchiaio di zucchero 2 e 1/2 cucchiaini di sale 1 cucchiaio di burro fuso 500 gr di farina In una ciotola sciogliete il lievito con un po’ meno della metà dell’acqua...

Il menu della Dieta Fast

12.04.2013 10:36

Perdi peso, una dieta piu efficace per tutti C’è chi la chiama Dieta Fast, chi la chiama dieta ad intermittenza e anche chi la chiama dieta 5:2. La sostanza, tuttavia , è sempre la stessa. Si tratta della nuova Fast Diet, che arriva dall’Inghilterra e promette a tutti coloro che vogliono...

Pizza di scarole, alla napoletana

11.04.2013 10:52

La pizza di scarole è una pizza rustica tipica della cucina napoletana. La ricetta prevede che la pizza di scarole abbia un ripieno di scarola saltata in padella con olio, aglio, olive nere, pinoli e acciughe sotto sale. Ecco la ricetta dell'impasto e del condimento della pizza di scarole:

Pizza di scarole alla napoletana

11.04.2013 10:47

Per l'impasto: 400 gr di farina, 200 ml di acqua, 15 gr di lievito di birra, 1 cucchiaio d'olio d'oliva, 1 cucchiaino di sale fino. Per il ripieno: 2 scarole, 2-3 cucchiaio d'olio d'oliva, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di uvetta sultanina, 1 cucchiaio di pinoli, 1 cucchiaio di capperi...

Alfajores con dulce de leche (Biscotti al caramello)

09.04.2013 09:24

Gli alfajores sono dei tipici biscotti sudamericani famosi soprattutto in argentina; questi biscotti sono caratterizzati da due dischi di biscotti fatti con la maizena uniti dal dulce de leche. La particolarità di questi biscotti sta nell’effetto sabbiato dato...

Alfajores de Maizena

09.04.2013 09:11

Ingredienti : 100 gr di farina 00 150 gr di amido di mais (Maizena) 1 cucchiaio di lievito per dolci vanigliato 100 gr burro 75 gr di zucchero 2 uova 1 lattina di latte condensato (dulce de leche) zucchero a velo Procedimento: Fate bollire per 3 ore il barattolo di latte condensato,...

PROPRIETA' DEL ROSMARINO: oltre che ottimo in cucina serve a.....

08.04.2013 09:07

Il rosmarino è un cespuglio sempreverde mediterraneo, ricco di rami, con foglie lanceolate simili ad aghi e fiori raccolti in grappoli dai quali si ricava l' olio essenziale. Principali proprietà dell'olio essenziale di rosmarino Tonico generale, mucolitico, espettorante,...

Olio...miracoloso

07.04.2013 17:39

Plinio il Vecchio (1° sec. d.C.) nella "Naturalis Historia" dice: " Ci sono due liquidi che fanno molto bene al corpo umano: il vino per uso interno e l’olio per uso esterno ". Afferma che esistono quindici specie di olivo e le numerose ricette curative da lui raccolte utilizzano quasi tutto...

Ricette da fare con i bambini

07.04.2013 15:40

Lasciateli mescolare (anche con le mani), spianare, dare forma alla pasta della pizza o alla sfoglia: la cucina non sarà uno splendore ma quanto divertimento! E non solo: tra pentole e frullatori i bambini infatti imparano a mangiare e ad avere un rapporto sano con il cibo.